神仙甜点三不沾，不沾盘不沾筷不沾牙，想吃吗？配料和步骤告诉你

中国菜博大精深，河南安阳有一种传统的美食甜点，叫三不沾，又称桂花蛋。

三不沾也被称为神仙甜点，为什么，因为它不粘盘子、筷子、牙齿。

三不沾金黄色，味道甜美，深受当地人的喜爱。三不碰简单还是不简单

那怎么样？第三，能登上中国传统美食殿堂肯定没那么容易，但也没有大家想象的那么难。上天堂很难。做这道菜唯一要考验的就是你的耐心。

没有耐心的人做不到也做不到。

然而，功夫不怕有心人，只要你有铁棒磨成针的精神，没有什么不好做的，更何况这种食物离魔铁棒的精神要差得多。

来吧，今天跟着我，做这个神仙甜点，尝尝神仙美食的味道。

食材：鸡蛋，

配料:白砂糖、水淀粉、食用油(猪油最好)

辅料：水。

第一步：准备5个鸡蛋，为什么是5个？传统的做法是5，但如果你喜欢，你也可以使用6、7、8，没关系，我认为，做这么美味的鸡蛋，必须使用当地的农村鸡蛋哦，所以甜点很美味。

蛋清蛋黄用蛋分离器分离，蛋清放在另一边，我们只取蛋黄。

将分离好的蛋黄放入盆中。

加入80克白糖，喜欢甜的话，可以多加点。用筷子搅拌蛋黄，搅拌均匀备用。

第二步:在另一个碗中加入30克淀粉(或木薯粉)，加入冷水，调成水淀粉。将水淀粉倒入蛋黄中。

搅拌均匀后备用。

第三步：热锅烧油，油热后移开锅，以免糊锅，用筛子筛蛋黄糊，筛后甜点味道更细腻，更美味。

筛选后，打开小火，用勺子沿一个方向快速搅拌，最好做圆周运动。

一定要有耐心。如果你有足够的耐心，不妨数一数，大约300

的时候，这个时候已经很粘稠了，我们再添加少许油（植物油或者猪油），

继续刚才的园周运动，到三不沾有点成型，还有点粘，我们再加点油。

继续，这是对你耐心的考验，必须对自己的心说，坚持，坚持，坚持是胜利，坚持可以吃仙女也喜欢吃甜点，手酸手残疾没关系，关键是我们必须坚持，没有办法。

慢慢地，你会发现它开始变得非常皮肤化，就像一个膨胀的球，让你拍打，让你转身，一点也不生气，你拍得越多，弹性就越好。

在我们的努力和坚持下，它变得像晶莹剔透的黄龙玉，非常美丽，金黄色，鸡蛋的香味飘进我们的鼻子，让我们的胃非常舒服，舌头分泌渴望的唾液。真的被这种美味的食物诱惑了，从锅里放盘子。

来试试，是不是不碰盘子，是不是不碰勺子(筷子)，然后舀一块放进嘴里，用牙齿咬一下，不碰？

嗯，你不碰盘子、筷子和牙齿吗？如果是这样，恭喜你。如果你成功了，神仙的甜点就成功了。如果你坚持下去，很遗憾。同志们，革命还没有成功，我们还需要努力。

这种神仙甜点做起来容易吗？

让我们总结一下：1.一定要用小火，重要的事情说三遍，小火！小火！小火！

   2.一定要快速搅拌，最好沿一个方向做圆周运动。

   3.一定很有耐心，不能急，急是吃不了热豆腐。